全国首批通过生态海盐评审 闽盐让福建味道更清新

福建海盐盐田：天空之境下的劳作

清新福建位于中国东南沿海地区，它灵山秀水、碧波荡漾，泽被万物……闽人往来山风海涛之间，造就了“山海相融，味及八方”的福建味道。

百味盐为先，从古至今为了一味好盐，闽人取海水晒盐，把“匠心独运”发挥得淋漓尽致，让福建味道更加精致、细致、极致。

闽盐全国首批通过生态海盐评审

福建清新的空气、独特的玄武岩地质、

湛蓝的海水、传承千年的古法晒盐工艺

赋予了“闽盐”牌生态海盐特殊的属性

被誉为全国生态海盐“优等生”

近日，中国盐业协会生态海盐评审管理技术委员会将全国首张“生态海盐”产品审定证书颁发给了隶属于福盐集团旗下的食盐定点生产单位福建省莆田市晶秀轻化有限公司和福建省泉州晶海轻化有限公司，这可都是福建“老字号”海盐生产企业。

闽盐获生态海盐审定证书

《生态海盐评价技术规范》团体标准【T/CNLIC003-2019】已达到国际先进水平，为满足人们追求更美好的生活，福盐集团特推出“闽盐”牌生态海盐系列产品，这一系列新品的上市，增加了绿色产品的有效供给，对引领绿色生产和绿色消费具有重大意义。

《生态海盐评价技术规范》中生态海盐的定义是以无污染海水为原料，在自然优良的生态环境下，按照《生态海盐评价技术规范》生产，实施全程质量控制，符合“绿色”发展理念的优质食盐。

据评审组专家介绍：

本次生态海盐的评审主要从基础性、资源属性、能源属性、环境属性、品质属性五个维度对生态海盐的生命周期进行评价。从企业资质、生产环境、海水、生产设施、生产过程控制、环境保护、产品包装、贮存、运输等多重环节，专家组严格按照《生态海盐技术评价规范》标准进行实地验收，确保符合标准要求。

经重重严格的考核，福建省莆田市晶秀轻化有限公司、福建省泉州晶海轻化有限公司第一批通过生态海盐生产资质认证，所生产的产品符合《生态海盐评价技术规范》标准要求，许可使用生态海盐标志。

为何闽盐“生态海盐”如此优秀

闽盐之所以能成为“生态海盐优等生”

可谓是清新福建的天时地利人和造就的

福建的盐田有着福建“天空之镜”的美称

福建东南沿海的海域的环境

均符合国家环保标准

福建省政府盐田保护政策规定盐田周边新建的项目必须与盐田保持500米以上的卫生防护距离。莆田盐场与山腰盐场的盐田堤坝500米内均无污染源，各盐田堤坝材料以石质和海土为主，未曾使用过存在食品安全风险的物质和材料。

得天独厚的地理环境，独特的玄武岩地质，湛蓝洁净的深层海水，独一无二的石、砖、瓷底结晶池，传承千年的匠心晒盐法，使“闽盐”牌系列产品具有海水经滩晒结晶即可直接食用的品质优势。

清新福建生态海盐盐田

闽盐坚持古法“盐耙旋盐”

“闽盐”牌福建海盐的生产仍坚持使用“七步走水”、“盐耙旋盐”、“小坨淋卤”等传承千年的古法工艺，晒制出来的生态海盐颗粒晶莹剔透，松脆易溶，无需添加任何抗结剂，口感先咸鲜后回甘。

值得一提的是，盐工们无论是进行扒收，还是归坨作业时依旧使用竹木盐耙、独轮车等这种费时费力的传统环保工具，以确保不受现代运输工具带来的尾气和油污的污染。

盐工扒收海盐

不忘初心闽盐坚持做高端生态海盐

福建海盐占据了全国传统人工日晒海盐70%以上产量。为了保护和传承天然、传统、健康、独特的生态海盐产品，2013年，福建省政府出台了《进一步促进盐业健康发展六条措施》，实行史上最严格的盐田保护制度，对山腰、莆田、漳浦和东山等地盐田实行严格保护，保护面积30万公亩，年产日晒盐近30万吨，其中优质日晒盐不足18万吨。

闽盐生态海盐高品质的“福建贡盐”只有在天气持续良好、气温适当的秋冬季节，在独一无二的磁砖结晶池纯手工日晒而成，产量有限，极为稀有。传统的人工生产工艺很好地保持了海盐原有的自然风味，造就了高品质、纯天然、更健康的闽盐生态海盐。

福建海盐盐田山海相融

闽盐生产企业福建省盐业集团作为福建省唯一依法从事食盐专营生产、销售的产销一体化大型国有集团，始终以“锻造生态海盐，引领美好生活”为使命，积极实施“增品种、提品质、创品牌”三品战略，高度重视产品品质，原料均采用高品质的福建海盐的同时，制定“一品一质”的内在要求，并大力推动产品追溯体系建设；不断加强产品推陈出新，充分发挥福建海盐盐田保护政策及闽盐的天然优势，致力于打造原生态、纯天然、高品质的生态海盐。

目前,闽盐品牌产品品类丰富，拥有“生态海盐”认证的“福建贡盐”“美味海盐”“天然海晶盐”“福建原盐”等罐装和立袋装系列产品即将全面上市，满足了人们吃“放心盐”和追求极致味道的美好生活的需要。（李巧婷/文）