巴黎内部人士地址：阿德里安·摩尔

巴黎内部人士地址：宫殿礼宾兼作家阿德里安·摩尔

Taschens的作者艾德里安·摩尔（Adrian Moore）表示：“后小餐馆时代的巴黎美食界（这个词使我感到畏缩）目前显得特别活跃和多样化，有许多小桌子不符合定义并闪耀着独特的个性。” “内部厨师冰箱。”

餐馆爱好者的新热点之一是Mr. T，这是一家口袋大小的上Marais餐厅，由Guillaume Guedj创立，Guillaume Guedj是“两个米其林星级Passage 53的谨慎而非常聪明的所有者”，分别与Enguerrand Cantegrel和厨师TsuyoshiMiyazaki在一起，前Passage 53的首席服务员和第二名厨师。

宫崎骏先生（Ts Tsuyoshi Miyazaki）

纪尧姆游历广泛，思想开放，在世界各地的许多高级饭店就餐。T先生（不是嘲笑A队，而是以宫崎骏的绰号打招呼）填补了巴黎美食诗中的空白：凉爽的箭孔，在这里您也可以吃得很好，玩得开心， 摩尔说。

宫崎骏在火炉旁摆放着要共享的菜肴（想像鲈鱼酸橘汁腌鱼和辣椒软糖，鱿鱼“炸玉米饼”和鹅肝酱“ Oreos”），并配以优质的基于中性和波旁威士忌的鸡尾酒。

摩尔说：“葡萄酒清单倾向于生物动力，如果你想把所有黑帮都带走，它们会有一个秘密的恒星瓶酒窖。”“谈到他们，他们的播放列表仅是90年代的法国和美国嘻哈音乐。大声玩。

他补充说：“对于任何需要更多说服力的人来说，洛杉矶的设计师格雷格·劳伦（Greg Lauren）声称他们拥有巴黎最好的汉堡（那是费迪！）。”

他最近看中的另一个地方是位于巴黎第9区一条被遗忘的街道上的巴黎巴黎圣母院（La Condesa Paris）。“这家优雅的小酒馆提供墨西哥移植的Indra Carrillo一流的品尝菜单。尽管还不到30岁，但他曾在世界上一些最出色的厨房工作，例如Enoteca Pinchiorri（在佛罗伦萨），Noma（在哥本哈根），Pujol（在墨西哥城）以及从日本到印度的许多地方。在所有如此出色的演出之前，他从12岁起就开始做饭他的食物富有创造力和精致，小餐厅由年轻设计师Camille Flammarion巧妙地拼凑而成。提前预订以确保有桌子。”摩尔说。

La Condesa的Indra Carrillo主厨礼貌照片

他最喜欢的城市饮水孔是Bugsys，位于勒布里斯托尔酒店后面。

他说：“人群中几乎都是当地的金融和法律界人士，酒店礼宾接待员和侍酒师-认为英国大使馆的首席管家，爱丽舍时代的卫队，甚至贝克汉姆都偶尔来一两品脱。”“这里是佩罗尼（Peroni）和火球射击的好地方，工作人员和老板都是很棒的人。酒吧的食物是顶级的。我之所以来到这里，是因为它离我的工作很近，但是却留在这里和人们的魅力中。”

T38 Rue de Saintonge先生，巴黎75003。电话：+ 33-1-42-71-15-34周三至周日下午12点开放到下午2:30晚上7:30到晚上10.30

巴黎圣母院（La Condesa Paris）巴黎罗德街17号，邮政编码75009，电话：+ 33-1-53-20-94-90周二至周六下午12点开放到下午2:30和下午到晚上11点

Bugsys 15 Rue Montalivet，75008巴黎电话：+ 33-1-42-68-18-44每天营业，周日下午12点除外到凌晨1点