村民吃哄抢榴莲食物中毒原因查明是什么？村民吃哄抢榴莲为什么会中毒

针对此前“广西村民哄抢海上榴莲食用后集体中毒”一事，日前，广西壮族自治区疾控中心公布调查结果称，本次案件的真凶是副溶血性弧菌。据了解，副溶血性弧菌是喜欢盐的微生物，是夏秋季沿海地区食物中毒的重要致病菌。日常喜欢潜伏于鱼、虾、蟹、贝类等海产品，偶尔通过盐腌制品如咸菜、腌肉、咸蛋、酱菜等传播。重点是，海里这种致病菌非常常见，除了海产品外，其他食物包括本次案件中的榴莲，经海水浸泡也有可能被污染，人一旦进食也可能导致食物中毒！感染副溶血性弧菌后潜伏期为1小时～4天不等，多数为10小时左右。起病急骤，初期有腹部不适，全身寒战，有阵发性加剧且部位不定的腹痛，伴恶心、呕吐，继之发热、腹泻，为水样便、糊状便、洗肉水样便或脓血便。

日常生活中，我们应从以下方面预防“副溶”导致的食源性疾病：

1.不要进食海里捞出来路不明的其他食品（非海产品）。

2.进食海产品前应煮熟煮透，不生吃海产品。

3.用于加工海产品的器具必须进行严格清洗和消毒。

4.加工过程生熟用具要分开，避免交叉污染，同时要在低温下储藏食品。

5.副溶血性弧菌对酸敏感，烹饪和调制海产品时可加入适量的食醋。

6.烧熟的食品尽快食用，隔餐食品低温保存，彻底加热后再食用。